25 mar 2018

NALEŚNIKI FASZEROWANE PIECZONYMI UDKAMI


Pyszne faszerowane naleśniki , mięsem z pieczonych udek. Idealne danie dla każdego  z sosem tzatziki . Polecam i Smacznego, 

SKŁADNIKI NA OK 10 SZTUK :

 

Naleśniki


1 jajko
2 szklanki mąki pszennej
1.5 szklanki mleka
1.5 szklanki wody gazowanej
Sól pieprz do smaku
2 łyżki oleju

Mięso


6 udek z kurczaka
1 łyżka suszonego majeranku
1 łyżka czerwonej papryki ostrej i słodkiej
1 łyżeczka czosnku suszonego
Sól pieprz do smaku

Dodatkowo


6 pieczarek
1 cebula
3 ogórki kiszone
15 dag sera żółtego
Olej rzepakowy do smażenia
Sól pieprz do smaku
3 łyżki ketchupu
1 łyżka majonezu
Ulubiony sos

PRZYGOTOWANIE:

 Z podanych składników przygotowujemy naleśniki. Odstawiamy na bok. 

Następnie przygotowujemy mięso. 

Udka z kurczaka (mogą być pałki) myjemy,przekładamy do woreczka lub rękawa do pieczenia a następnie dodajemy przyprawy.Zamykamy i pieczemy w 180 stopniach przez ok 70 minut. 

Następnie obieram z kości i skóry drobno kroimy. 

Pieczarki myjemy i kroimy w pół plastry.

 Cebulę obieramy i kroję w piórka.

Ogórki kiszone kroimy w plastry. Do garnka o grubym dnie dodaję łyżkę oleju rzepakowego a następnie pieczarki. Doprawiamy solą i pieprzem a następnie dusimy,dodajemy cebulkę,mieszamy i dusimy dalej.

Do podduszonych pieczarek dodaję mięso,ogórki ,ketchup i majonez.mieszam. Na środek naleśników nakładam porcję farszu,posypuję serem a następnie zawijam według uznania.

 Każdy naleśniki posypuję serem żółtym i wkładam do piekarnika na ok 3 minuty w 200 stopniach by ser się roztopił. podaje z sosem tzatziki lub czosnkowym.




PIZZERINKI RAZOWE Z DUSZONĄ CEBULĄ I PIECZARKAMI



Pizzerinki dla małego i dużego o TAK :) Robi się je szybko i smakują rewelacyjnie . Na mące razowej smakują zdrowo i lekko. Polecam. 


SKŁADNIKI NA OK 12 SZTUK:

Ciasto

2 saszetki suchych drożdży
100 ml ciepłego mleka
100 ml wody gazowanej
1.5 szklanki mąki razowej
0.5 szklanki mąki pszennej
Szczypta soli
Szczypta pieprzu
Szczypta cukru

Farsz


10 pieczarek
2 cebulę
Koncentrat pomidorowy
5 pomidorków susoznych
Koncentrat pomidorowy
Sól i pieprz do smaku
1 łyżka suszonego oregano
1 łyżeczka suszonej bazylii
Olej rzepakowy

Dodatkowo


Ulubiony sos
Rukola
Kasza manna
Olej rzepakowy
Koncentrat pomidorowy
10 dag sera żółtego tartego
 
PRZYGOTOWANIE:

 Składniki ciasta łącze ze sobą a następnie odstawiam pod przykryciem np. bawełnianej ściereczki do wyrośnięcia na ok 1 godzinę. 

Międzyczasie przygotowuję farsz. 

Cebulę obieramy i kroję na piórka . 

Pieczarki kroję w półplastry. 

Paprykę czerwoną kroję w słupki.

 W garnku o grubym dnie wlewam ok. 1 łyżki oleju a następnie na rozgrzany olej przekładam cebulę, dodaję sól i pieprz oraz koncentrat pomidorowy. Na koniec dodaję 1 łyżeczkę cukru brązowego. Duszę aż cebula będzie miękka. Odkładam na bok. 

Następnie do tego samego garnka przekładam pokrojone pieczarki ,doprawiamy solą i pieprzem i smażę kilka minut na rumiano. Można dodać łyżkę koncentratu. Na koniec dodaję pokrojone suszone pomidorki.

Kiedy ciasto urośnie odrywam kulki wielkości orzecha włoskiego a następnie za pomocą wałka , wałkuje na grubość ok 0.5 cm. Każdy krążek smaruję koncentratem pomidorowym doprawiamy solą i pieprzem oraz oregano . 

 Posypuję serem . 

Nakładam za pomocą łyżki porcję cebuli i porcję pieczarek. 

Na wierzch kładę kilka słupków papryki. 

Pizzerki przekładam na blachę polaną olejem i posypaną kaszą manną. Piekę ok 15 min w 180 stopniach góra-dół bez termoobiegu. Podaję np .z rukolą i ulubionym sosem. 

FILET Z KURCZAKA PIECZONY Z CEBULKĄ I SMAŻONY MAKARONEM


Pyszny  kurczak pieczonyw prażonej cebulce ze smażonym Makaronem Chow Mein i warzywami , to idealna propozycja na obiad i nie tylko.Lubicie? My bardzo :)
Polecam każdemu. 

SMACZNEGO :)

 SKŁADNIKI DLA 2 OSÓB:

Mięso


2 pojedyncze filety z kurczaka
2 łyżki sosu sojowego
1/2 łyżeczki pieprzu
1/2 łyżeczki papryki czerwonej słodkiej
1 łyżeczka papryki ostrej (jeśli lubimy)
5 łyżek suszonej lub prażonej cebulki

Makaron


250 g Makaronu Chow Mein
250 g Mieszanki warzyw Chińskich np.mrożonych
1 łyżeczka oleju rzepakowego
2 łyżki sosu sojowego
1/2 łyżeczki pieprzu
Szczypta soli
1 łyżka papryki czerwonej mielonej  słodkiej
1 łyżka suszonej bazylii    

PRZYGOTOWANIE:

Filety z kurczaka myjemy a następnie przekładamy do rękawa do pieczenia. 
 Dodajemy przyprawy,sos sojowy oraz prażona cebulkę (można dodać suszoną). 
Zamykamy rękaw a następnie pieczemy w 180 stopniach przez 70 minut. Kiedy upłynie ok 60 min pieczenia mięsa, zaczynamy przygotowywać makaron. 

 Makaron Chow Mein przekładamy do metalowej miski a następnie zalewamy wrzącą wodą i przykrywamy, pozostawiamy pod przykryciem ok 7 min. Makaron odcedzamy.

Na patelnię wylewam ok 1 łyżeczki oleju rzepakowego a następnie dodajemy mix warzyw chińskich ja użyłam mrożonych.

Dodaję przyprawy oraz sos sojowy. Mieszam. kiedy warzywa będą już chrupiące po ok 2-3 minutach dodaję makaron. Smażę całość co jakiś czas mieszając aż makaron będzie lekko brązowy od sosu sojowego ok 2 minuty.

Mięso przekładam na talerz ,polewam powstałym sosem oraz dodaję makaron z warzywami. Jemy na ciepło .

PULPECIKI ZE SZPINAKIEM W SOSIE ŚMIETANOWYM



Pulpeciki i kotleciki uwielbiane nie tylko przez dzieci i osoby na diecie. Robi się je szybko a smakują rewelacyjnie. Dziś zrobiłam zupełnie inne pulpeciki , tym razem z mięsem mielonym z indyka , ze szpinakiem i serem cheedar w sosie śmietanowym. Ja podałam z dzikim ryżem ale idealnie smakują również z kaszami czy makaronem. Smacznego. 


SKŁADNIKI NA OK 25 SZTUK WIELKOŚCI ORZECHÓW WŁOSKICH: 

Klopsiki

  • 500 g mięsa mielonego np.z indyka
  • 15 dag sera żółtego tartego np.cheedar
  • 2 garście świeżego szpinaku
  • 1 jajko
  • 2 łyżki bułki tartej
  • 2 łyżki koncentratu pomidorowego
  • 1 łyżka musztardy
  • Sól pieprz do smaku

Dodatkowo

  • 2 l wody
  • 1 kostka rosołowa
  • 2 liście laurowe
  • 1 łodyga selera naciowego
  • 1 marchewka drobno posiekaną
  • 5 pieczarek
  • 1 papryka pokrojona w słupki
  • Sól pieprz do smaku
  • 2 łyżki matki pietruszki
  • 250 ml kwaśnej śmietany np. 18%
  • Mąka ziemniaczana do panierki
  • Kasza lub ryż do podania

PRZYGOTOWANIE:

 Do garnka o grubym dnie wlewam ok 2 litrów wody, dodaję warzywa i kostkę rosołową, zagotowuję. 

Zmniejszam ogień a następnie dodajemy klopsiki otoczone w mące ziemniaczanej. 

Gotujemy ok 10-15 minut . Doprawiamy do smaku.

Kiedy wszystko się ugotuje, dodajemy śmietanę, podgrzewamy, ale uważamy by się nie zagotowała, dodajemy natkę pietruszki.

SMACZNEGO. 


MIELONE Z INDYKA I PRAŻONĄ CEBULKĄ


Kto z Nas nie lubi mielonych ;)  Tych  z mięsem , z warzywami, rybnych , z kaszy . Jest ogromna ilość warjacji na ten temat :) Dziś zapraszam na pyszne Mielone z Mięsem z Indyka i prażoną cebulką o TAK . SMAKUJĄ PYSZNIE :)


SKŁADNIKI NA OK 10 SZTUK :

Kotlety

  • 500 g mięsa mielonego z indyka
  • 1 jajko
  • 3 łyżki bułki tartej
  • 4 łyżki cebulki prażonej
  • 2 łyżki musztardy
  • 2 łyżki koncentratu pomidorowego
  • 1 łyżka wegety
  • 1/2 łyżki pieprzu
  • 1 łyżeczka papryki czerwonej

Dodatkowo

  • Olej rzepakowy do smażenia
  • Bułka tarta do obtoczenia kotletów

PRZYGOTOWANIE:

 Mięso przekładam do miski a następnie dodaję pozostałe składniki. Mieszam dokładnie do połączenia składników. Mięso będzie wilgotne.Następnie formuję kotleciki na kształt taki jaki nam pasuje, ja zrobiłam większe. Następnie obtaczamy w bułce tartej dokładnie by nie było prześwitów.

Na patelnię wylewam sporą ilość oleju, dokładnie rozgrzewam. Następnie smażę na rumiano ze wszystkich stron.

DRUKUJ PRZEPIS

Print Friendly and PDF