ZAPIEKANKA MAKARONOWA Z CUKINIĄ

Pyszna i szybka w wykonaniu zapiekanka z kurczakiem,szpinakiem, cukinią oraz makaronem. Polecam zarówno dla małych i dużych :)

SKŁADNIKI dla 4 osób :

✂1 duża cukinia
✂1 filet z kurczaka
✂3 garście świeżego szpinaku
✂3 ząbki czosnku
✂500 ml przecieru pomidorowego
✂150 g makaronu mini rurki
✂15 dag sera żółtego tartego np.gouda lub mozzarella
✂Olej do smażenia np rzepakowy
✂Sól i pieprz do smaku
✂2 łyżki przyprawy gyros
✂1 łyżeczka czosnku granulowanego
✂1 łyżeczka papryki czerwonej ostrej
✂1 łyżeczka papryki chilli
✂2 łyżki bazyli
✂3 łyżki natki pietruszki świeżej

PRZYGOTOWANIE:

 Cukinię obieram a następnie kroję za pomocą obieraka do warzyw w paski. W garnku o grubym dnie rozgrzewam olej ,  dodaję cukinie, przeciśnięty przez praskę czosnek oraz świeże, umyte liście szpinaku. Doprawiam. Mieszam.

Duszę ok 2 minut co jakiś czas mieszając. Przekładam do naczynia do zapiekania.

Kurczaka kroję w kostkę, przekładam do tego samego garnka i smażę na rumiano.

Dodaję przyprawy min. gyros, bazylię i majeranek. Zmniejszam ogień, dodaję przecier pomidorowy oraz makaron rurki. Zmniejszam ogień. Duszę ok 10 min.

Doprawiam do smaku solą i pieprzem oraz dodaję świeżo krojoną natkę pietruszki. Całość przekładam do naczynia. Posypuję serem żółtym tartym.

Zapiekam ok 20 min aż ser się roztopi w 180 stopniach