ZAPIEKANKA Z MAKARONEM I CUKINIĄ

Uwielbiam zapiekanki. Jest to danie gdzie można tak na prawdę użyć dowolnych i wszystkich składników na jakie w danej chwili mamy ochotę. 

Tym razem przygotowałam zapiekankę z makaronem rurki , kurczakiem oraz cukinią. Polecam smakuje wyśmienicie. 

SKŁADNIKI DLA 2 OSÓB:

1 filet z kurczaka podwójny
1 puszka pomidorów
100 g makaronu np. Mini rurki
1 duża cukinia
10 plastrów sera żółtego np. Gouda
Sól i pieprz do smaku
Zioła prowansalskie
Bazylia
Papryka mielona słodka i ostra
Papryka chilli
Czosnek granulowany
Masło do duszenia

PRZYGOTOWANIE:

 Cukinię myję i za pomocą obieraczki tnę w cienkie paski. 

Do garnka o grubym dnie, dodaję dwie łyżki masła a następnie cukinię. Dodaję paprykę mieloną, sól i pieprz oraz czosnek. Duszę ok 1 minuty.

Przekładam do foremki do zapiekania.

 Kurczaka myję i kroję w kostkę.

Do tego samego garnka wkładam kurczaka, dodaję przyprawy sól, pieprz, paprykę chilli oraz czosnek, bazylię. Zmniejszam ogień i dodaję pomidory z puszki oraz makaron.

Duszę ok 10 min tak by sos się trochę zredukował. Całość przekładam na makaron z cukinii.

Z sera żółtego w plastrach formuję rurki i kroję na 3 części. Układam na zapiekance.

Można oczywiście posypać tartym serem żółtym. Piekę ok 20 min w 180 stopniach. Podaję od razu.