Słodycz Pomidorowej

Dziś jedna z moich ulubionych zup Pomidorowa.

Zupę tą wzbogaciłam smakiem poprzez dodanie odrobiny cukru. Ten sposób zdradził mi pewien bardzo dobry kucharz.

Makaron rurki nie gotowałam osobno, gotowałam go w zupie. 

 Polecam spróbować- Warto. 

Pomidorowa z Makaronem.

 Składniki:

• 2 litry wody
• 2 pałki z kurczaka ze skórą
• 250 g makaronu - ja dodałam rurki
• 2 obrane marchewki
• 1 seler naciowy
• 3 liście laurowe
• kilka ziaren ziela angielskiego
• pieprz, sól, wegeta
• 1 łyżeczka cukru
• 3 łyżeczki Bazyli
• własne suszone zioła:pietruszka, lubczyk, koper (oczywiście mogą być kupne).
• 500 ml przecieru pomidorowego- passata

Sposób przygotowania:

•  Do 2 litrów wody wrzucam pałki z kurczaka najlepiej delikatne ale ze skórką , ziele angielskie, liść laurowy, marchewkę oraz seler. Przyprawy i zioła sprawią że zupa będzie przypominała nam wiosnę w ogrodzie.

• Na małym ogniu gotuję zupę, aż mięso będzie odchodziło od kości.
• Wywar przecedzam przez sito, tak by została sam aksamitny wywar
• Mięso obieram ze skóry i kroję na kawałki.
• Marchewkę nie kroję w kostkę tylko pozostawiam w zupie w całości.
• Ponownie nastawiam wywar  na małym ogniu a następnie dodaję passatę

• Całość doprowadzam do wrzenia

• Do zupy dodaję makaron-gotuję według instrukcji na opakowaniu ( ja gotowałam 11 minut)
• Zupę co jakiś czas mieszam

• Do zupy dodaję suszone zioła oraz łyżeczkę cukru (cukier podkreśli smak zupy, doda lekkiej słodyczy, niepowtarzalnego smaku).
• Całość trzymam na ogniu jeszcze ok 4 minut

• Zupę podaję gorącą udekorowaną bazylią. 

SMACZNEGO