WEGAŃSKIE LECZO Z PĘDAMI FASOLI

Znakomite Lekkie Leczo Wegańskie to bardzo fajne rozwiązanie na dzień bez mięsa. 

Leczo wykonałam z pomidorkami suszonymi, chrupiącymi pędami fasoli, świeżego selera, czerwonej delikatnej cebulki, świeżych liści szpinaku oraz słodkiej marchewki. 

Wykonanie tej potrawy jest szybkie i bardzo przyjemne. 
PRZEPIS W PEŁNI MOJEJ INWENCJI!!

WEGAŃSKIE LECZO Z PĘDAMI FASOLI 

Składniki:

• 1 Marchewka
• 1 Cebula czerwona
• 2 Garście pędów fasoli
• 2 Garście Świeżego szpinaku
• 2 Łodygi świeżego Selera
• 8 Pomidorków suszonych z zalewy 
• 2 Łyżki masełka albo kostki masła skamowego
• 2 Łyżki przecieru pomidorowego
• 2 Łyżki czerwonej papryki łagodnej
• 1 Łyżka papryki ostrej
• 1 Łyżeczka pieprzu
• 1/2 Łyżeczki soli
• 2 Ząbki czosnku 
• 1/3 Szklanki wody przegotowanej 

 Sposób przygotowania:

• Cebulę kroimy w kostkę, nie musi być równą

• Czosnek również kroimy w małą kostkę
• Marchewkę trzemy na małych oczkach

• Szpinak myjemy
• Pędy fasoli również myjemy 

• Łodygi selera myjemy i kroimy w kostkę

• Pomidorki suszone kroimy w kostkę

• W garnku o podwójnym dnem roztapiam masełko 

• Do garnka wkładam czosnek wraz z cebulką 
• Po upływie 2 minut dodaję tartą marchewkę 
• Duszę ok 2 minut
• Dodaję szpinak, seler oraz pomidorki 
•  Następnie dodaję przypraw wraz z przecierem
• Wszystko dokładnie mieszam i dusze ok 2 minut 
• Dodaję wodę 
• Duszę ok 10 minut co jakiś czas mieszając. 
• Na koniec dodaję pędy fasoli. Dodaje je na koniec ponieważ pędy nie stracą chrupkości w smaku. 
• Całość jeszcze duszę ok 3 minut.
• Podaję gorące. 
• Smacznego