POTRAWKA Z KURCZAKA Z PĘCZAKIEM

Uwielbiam potrawki z kurczaka, robi się je szybko a można łączyć z kaszami, makaronami czy ziemnkami. Dziś polecam z kaszą pęczak. 

SKŁADNIKI na 2 osoby:

• 2 filety z kurczaka
• 1 cebula
• 3 ząbki czosnku
• 2 garście szpinaku
• 6 pieczarek
• 200 ml kwaśnej śmietany np 18%
• 10 dag sera żółtego tartego np cheddar
• Sól i pieprz do smaku
• 1 łyżka papryki czerwonej słodkiej
• 1 łyżeczka papryki czerwonej ostrej
• 1 łyżka wegety
• Olej do smażenia np rzepakowy
• Kasza pęczak np 2 woreczk

PRZYGOTOWANIE:

 Filet z kurczaka myję i kroję w kostkę. Pieczarki myję i kroję w plastry. Cebulę kroję w kostkę. Czosnek przeciskam przez praskę. Na patelni rozgrzewam olej ok 1 łyżeczki i dodaję mięso, doprawiam wegetą, pieprzem, papryką czerwoną słodką i ostrą.

Smażę na rumiano, dodaję cebulkę, pieczarki i czosnek oraz szpinak. Smażę aż pieczarki będą rumiane. Zmniejszam ogień dodaję śmietanę i tarty ser. Mieszam dokładnie.

Doprawiam według uznania. Zdejmuję z ognia tak by się nie zagotowało. Mieszam.

Międzyczasie gotuję kaszę pęczak. Posypuję natką pietruszki.