Leczo z Bakłażana i Kurczaka

Bardzo fajne delikatne leczo z bakłażana,kurczaka,mini papryczek oraz brązowego ryżu. Fajna odskocznia od tradycyjnego obiadu. 

Składniki:

1 Duży bakłażan

2 Filety z Kurczaka bez skóry

5 Mini Papryczek lub 1 Duża
1 czerwona cebula
4 Łyżki Brązowego Ryżu
Przyprawy po 1/2 łyżki:papryka czerwona,pieprz,chilli,vegeta.
1 łyżka soli

500 ml przecieru pomidorowego
3 łyżki koncentratu pomidorowego

2 ząbki czosnku 

3 szklanki zimnej wody 

olej do smażenia

SPOSÓB PRZYGOTOWANIA:

 Bakłażana i Papryki myjemy. 

Bakłażana nie obieiramy, kroimy w dużą kostkę.

Papryczki kroimy w kostykę.

Kurczaka kroimy w kostkę doprawiamy i smażymy na rumiano. 

Do kurczaka dodaję drobno pokrojoną cebulę wraz z czosnkiem. Smażę a następnie dodaję pół czklanki zimnej wody.

Kolejno dodaję bakłażana i tymianek i duszę.

Do wysokiego garnka wlewam wodę a następnie dodaję składniki z patelni.Następnie dodaję przecier i koncentrat. Nastawiam i gotuję.

Duszę całość na małym ogniu ok 20 min następnie dodaję ryż. Duszę kolejne 10 min aż ryż będzie miękki. 

Na koniec dodaję paprykę i mieszam. Pozostawiam jeszcze porzez ok 2 min na ogniu i zdejmuje.

Podaję na gorąco.

MIni Papryczki idealna na przekąskę.