25 lis 2016

LEKKA SAŁATKA Z JAJKIEM


SKŁADNIKI:

SAŁATKA:

 

  • 1 jajko ugotowane
  • Garść szpinaku
  • 2 rzodkiewki
  • Sól i pieprz
  • Suszona Bazylia

SOS:

  • 3 łyżki jogurtu naturalnego
  • Sól i pieprz
  • 1/2 łyżeczki czosnku granulowanego
PRZYGOTOWANIE:

 Jajko kroję na 4 części. Szpinak myję. Nastepnie układam na talerzu. Rzodkiewki myję i kroję w cienkie plastry. Ukladam na szpinaku. Nastepnie ukladam jajko.

Składniki sosu mieszam ze sobą, a nastepnie rozlewam na sałatkę.

Na koniec całość posypuję bazylią suszoną można oczywiście użyć świeżej.

Sałatkę jem odrazu samą lub z kawałkiem świeżego pieczywa.





21 lis 2016

SAŁATKA Z PIECZONYM KURCZAKIEM


SKŁADNIKI:

Mięso

  • 500 g fileta z kurczaka
  • Przyprawy:wegeta, papryka czerwona, czosnek, pieprz

Sos

  • 3 łyżki jogurtu naturalnego
  • 1 łyżka musztardy
  • 2 łyżki ketchupu

Sałatka

  • 40 dag sera żółtego
  • 3 ogórki konserwowego
  • 1 por
PRZYGOTOWANIE:

 Kurczaka myję i przyprawiam. Piekę w piekarniku przez 45 min w 180 stopniach miedzy czasie pora myję i obieram a następnie kroję drobno.

Ser żółty kroję drobno. Ogórka kroję w drobną kostkę. Mieszam ze skladnikami sosu.

Na dno miseczki kładę świeży szpinak. Nastepnie sałatkę.

Upieczonego kurczaka kroje w plastry, układam na sałatce.

SPAGHETTI BOLOGNESE Z PIECZARKAMI


SKŁADNIKI:
  • 500 g mięsa mielonego wołowego
  • 200 g makaronu spaghetti
  • 500 ml przecieru pomidorowego
  • 4 łyżki koncentratu pomidorowego
  • 20 dag pieczarek
  • 1 szalotka
Przyprawy:
  • 1 łyżeczka soli,
  • 1/2 łyżeczka pieprzu,
  • 1/3 łyżeczki chilli,
  • 1/2 łyżeczki bazyli,
  • 1/2 łyżeczki natki pietruszki
  • 10 dag sera żółtego
PRZYGOTOWANIE:
 Na rozgrzaną patelnię wkładam mięso. Smażę. Dodaję przyprawy. Międzyczasie obieram szalotke i drobno siekam.

Pieczarki myję i drobno siekam. Kiedy mieso będzie usmażone dodaję pieczarki i cebulę i dolewam ok 50 ml wody, zmniejszam ogień, duszę. Nastepnie wlewam koncentrat pomidorowy oraz przecier pomidlrowy. Duszę jeszcze ok 5 min aż sos będzie gęsty.

Międzyczasie gotuję makaron tak jak na instrukcji na opakowaniu. Makaron podaje z sosem na dwa sposoby.

Pierwszy sosem polewam makaron i posypuję serem lub sosem czosnkowym. Drugi makaron mieszam z sosem i podaje posypany serem lub polany sosem.

Smacznego.

INDYJSKIE CURRY Z MIELONYM INDYKIEM

SKŁADNIKI:

500 g mięsa mielonego z indyka
1 szalotka
Natka pietruszki
2 łyżki pasty curry
250 ml mleka kokosowego
50 ml wody

przyprawy:1 łyżeczka soli, 1 łyżeczka pieprzu, 1/3 lyżeczki chilli, 1/3lyżeczki bazyli, 1/3 łyżeczki imbiru,może być świeży

PRZYGOTOWANIE:

 Na rozgrzaną patelnię wkladam łyżkę oleju kokosowego a następnie wkładam mięso mielone z indyka. Smażę. 
Następnie obieram szalotkę i drobno kroję. Dodaję do mięsa. Doprawiam. Zalewam mleczkiem kokosowym. Duszę ok 3 min następnie dodaję pastę curry. Mieszam i dalej duszę. Na koniec dodaję drobno posiekaną natkę pietruszki.

Curry podaję z ryżem lub krążkami tortilli.



PIECZONE GRUBE FRYTKI Z JOGURTEM


SKŁADNIKI:

Frytki

  • 50 dag dużych ziemniaków
  • Przyprawy:czosnek, papryka czerwona, pieprz, wegeta
  • Olej rzepakowy ok 2 łyżek.

Sos

  • 200 g jogurtu naturalnego
  • 2 lyzki posiekanej świeżej bazyli lub suszonej bazyli
  • Sól i pieprz do smaku
PRZYGOTOWANIE:

 Ziemniaki obieram a następnie kroję na frytki tylko grubości ok 1cm. Frytki przekładam do miseczki, polewam olejem rzepakowym, przyprawiam czosnkiem granulowanym, papryką czerwoną, pieprzem i wegetą. Mieszam dokładnie tak by każda frytka była odpowiednio doprawiona.

Następnie frytki układam na blaszce wyłożonej papierem do pieczenia. Piekę w piekarniku rozgrzanym do 180 stopni przez 50 min.

Składniki sosu łącze ze sobą. Frytki podaję z sosem

17 lis 2016

PIZZA Z MIĘSEM MIELONYM I RUKOLĄ


SKŁADNIKI:

Ciasto

  • 150ml ciepłej wody
  • 150 ml ciepłego mleka
  • 7 g suchych drożdży
  • 2.5 szklanki mąki pszennej
  • Szczypta cukru trzcinowego
  • Przyprawy:pieprz, sól, papryka czerwona

Farsz

  • 20 dag pieczarek
  • 20 dag miesa mielonego z indyka
  • 1/3 pora
  • Garść rukoli
  • Koncdnfrat pomidorowy ok 2 łyżek
  • Sól i pieprz do smaku
  • 1/3 łyżeczki chilli

Dodatkowo

  • 1/2 kulki Mozzarella
  • Olej do polania blachy
  • Bułka tarta do podsypania
 
 PRZYGOTOWANIE:


 Do miski wlewam ciepłą wodę i mleko, dodaję suche drożdże. Mieszam dokładnie dodaję szczypte cukru i mąkę. Na koniec dodaję przyprawy. Zagniatam ciasto i odstawiam na ok 20min.

Międzyczasie przygotowuję mięso. Na rozgrzaną patelnię wkładam mięso mielone z indyka. Smażę dodaję pokrojono drobno por. Doprawiam.

Pieczarki myję i kroję w kostkę lub plastry. Dodaję do mięsa s.. Smażę ok 3min.Mieszam. Dodaję koncentrat pomidorowy. Mieszam.

Ciasto dzielę na 2 części. Ciasto rozwałkowuję cienko. Blachę polewam olejem i posypuję bułką tartą. Ciasto przekładam na blachę.

Ciasto smaruję koncentratem pomidorowym. Posypuję przyprawami i mozzarellą. Dodaję farsz. Piekę w 180 stopniach przez 30 min. Wymiar mojej blachy to 20 na 28 cm.

Po upieczeniu pizzy posypuję rukolą. Smacznego.
 

Waniliowe Racuszki z Ananasem i Gruszkami



SKŁADNIKI:
  • 2 szklanki mąki pszennej
  • 1.5 szklanki mleka
  • 3 łyżki ekstraktu z wanili
  • 5 łyżek cukru trzcinowego
  • 1 łyżka proszku do pieczenia
  • 1 łyżka cukru wanilinowego
  • 2 jajka
  • 1/2 łyżeczki cynamonu 
  • 1 ananas
  • 3 gruszki
  • Olej kokosowy lub rzepakowy do smażenia
PRZYGOTOWANIE:
 Wszystkie skladniki ciasta łączymy ze sobą za pomocą miksera. Ananas obieram i kroję w drobną kostkę. Gruszki obieram i również kroję w drobną kostkę. Owoce dodaję do ciasta.

Na rozgrzana patelnię wkładam olej kokosowy. Następnie za pomocą dużej stołowej łyżki kładę porcję ciasta na patelnię.

Smażę z obu stron aż placuszki będą rumiane. Za pomocą ręcznika papierowego odsączam nadmiar oleju. Podaję ciepłe lub zimne.

Smacznego.

KRUCHE CIASTO Z PIECZARKAMI I POREM



SKŁADNIKI:
  • 20 dag pieczarek
  • 1 por
  • 380 g ciasta kruchego
  • przyprawy:sól i pieprz, chilli, pietruszka, bazylia
  • koncentrat pomidorowy
  • 15 dag tartego sera żółtego np. Cheddar
PRZYGOTOWANIE:

 Pieczarki myję i kroję w plastry.
 Pora obieram i myję kroję drobno.
 Na patelni rozgrzewam masło dodaję pieczarki i pora, doprawiam i smażę.

Po upływie ok 2 min zaczynam dusić. 

Podlewam ok 50 ml wodą, dodaję koncentrat pomidorowy.
Kruche ciasto dzielę na pół. Smaruję koncentratem pomidorowym. Doprawiam. Posypuję tartym serem. Nakładam farsz. Całość wkładam do piekarnika na 180 stopni na 30 min.

16 lis 2016

FIT PIECZONE KOTLECIKI Z KUSKUSEM



Pyszne fit kotleciki z kaszą kuskus. Kotleciki nie smażę tylko piekę w piekarniku, dzięki temu są chrupiące i delikatne bez dodatku zbędnego tłuszczu. Kotleciki są z dodatkiem kaszy kusku i płatków owsianych. Polecam nie tylko na obiad ale również do kanapek czy do sałatki. Smacznego. 

SKŁADNIKI:

500 g mięsa mielonego z indyka
1 szalotka
3 jajka
1/3 szklanki kuskusu
1/3 szklanki płatków owsianych
3 łyżki sosu sojowego
3 łyżki koncentratu
Sól i pieprz
Pietruszka suszona
1/3 łyżeczki chilli 

PRZYGOTOWANIE:

Mięso mielone i pozostałe składniki mieszam dokładnie.

Cebulkę obieram a następnie kroję w kostkę.

Kaszę kuskus przygotowuję jak na opakowaniu. Następnie dodaję do mięsa. Mieszam dokładnie.

Formuje kotlety. Na papier do pieczenia kładę kotlety.

Piekę ok 30 min w 180 stopniach. Podaję gorące lub zimne do bułki czy kanapek. 

15 lis 2016

PIEROGI MAMY MARIOLKI

Dziś kolejny przepyszny przepis z wykorzystaniem Mąki Szymanowskiej Polskie Młyny oraz Polskiego Oleju Rzepakowego. Ciasto na pierogi to ciasto mojej mamy Marioli która od zawsze z niego korzysta i nie dziwie się bo pierogi mogę śmiało powiedzieć są IDEALNE.
Wyszło rewelacyjne. Zapraszam do wypróbowania. Polecam.




SKŁADNIKI na ok 70 sztuk

CIASTO:



1 Kg Mąka Szymanowska

2 Jajka

500 ml gorącej wody

1 łyżka Polski Olej Rzepakowy

szczypta soli



FARSZ:

1/2 Kg Fileta z Kurczaka

2 Cebule

1 Jajko

Natka Pietruszi

Sól i Pieprz do smaku

1 Ząbek Czosnku

3 Łyżki Polski Olej Rzepakowy 


DO POLANIA:

2 Cebule

3 Paski Boczku Wędzonego

sól i pieprz



DODATKOWO:

3 l Wody

5 Łyżek Polski Olej Rzepakowy





SPOSÓB PRZYGOTOWANIA: 


Na samym początku przygotowuję farsz.
 Mięso w osolonej wodzie z dodatkiem łyżeczki pieprzu gotuję by mięso było miękkie. Następnie studzę.
 Mięso mielę w maszynce do mięsa.
 W garnku rozgrzewam olej i dodaję pokrojoną drobno cebulę oraz czosnek. Smażę by cebul była rumiana.
 Natkę pietruszki drobno siekam. 
Składniki farszu łączę ze sobą dodając surowe jajko oraz przyprawy.

Na blat wysypuję mąkę.
 Po środku robię dziurę i wbijam jajka oraz wlewam olej. Stopniowo wlewam wodę. Zagniatam.
 Kiedy całość połączę, ciasto dzielę na 3 porcję.
 Jedną porcję wyrabiam a pozostałe przykrywam ściereczką by nie wyschły.
 Ciasto rozwałkowuję bardzo cienko ok 2-3 mm grubości. Wycinam krążki o średnicy ok 4 cm. Na każdy krążek za pomoc łyżeczki kładę zimny farsz. Składam na pół i sklejam. Pierogi nabierają kształtu półksiężyca.
 Do gotującej wody wlewam 5 łyżk Polskiego Oleju Rzepakowago, dzięki niemu pierogi się nie skleją. Wkładam max 10 sztuk pierogów, gotuję ok 7-8 min.

Między czasie przygotowuję duszoną cebulkę z boczkiem. Cebulę drobno kroję.
 Do garnka wlewam olej a następnie wrzucam pokrojony boczek i cebulę oraz przyprawy. Duszę ok 4-5 min na małym ogniu.

Ugotowane pierogi polewam olejem z cebulką i boczkiem.

Smacznego.


14 lis 2016

PIKANTNA PIZZA Z SALAMI I JALAPENO

SKŁADNIKI:


Ciasto

  • 100 ml mleka może być ciepłe
  • 100 ml łyżek ciepłej wody
  • 1 saszetka drożdży suchych
  • Sól do smaku
  • 2 szklanki mąki pszennej
  • Szczypta cukru

Dodatki

  • 120 g plastrów salami ja użyłam z czarnym pieprzem i serem
  • 10 dag sera żółtego w plastrach
  • koncentrat pomidorowy
  • 2 szalotki
  • Kilka plasterków jalapeno ja dałam konserwowe
  • Bazylia, pieprz i sól do smaku
  • Bułka tarta do podsypania
  • Olej do polania blachy


PRZYGOTOWANIE:

 Do miski wlewam ciepłą wodę oraz mleko dodaję suche drożdże i szczypte cukru. Mieszam. Dodaję mąkę i odstawiam aż powstaną bąbelki.

Międzyczasie obieram szalotkę kroję bardzo drobno. Do ciasta dostosuję mąkę i wyrabiam ciasto. Ciasto dzie na 3 czesci. Pierwszą część rozwałkowuję.

Na blachę posypana bułka tartą daję ciasto. Następnie ciasto smaruję koncentratem pomidlrowym.

Posypuję suszoną bazylią oraz pieprzem. Nastepnie posypuję szalotkę. Ukladam plastry jalapeno i sera żółtego. Nastepnie ukladam salami.

Całość piekę w piekarniku w 180 stopniach 25min. Smacznego.
 

CZEKOLADOWO LAWENDOWE BABECZKI


SKŁADNIKI:
  • 1 jajko
  • 125 ml oleju
  • 125 ml mleka
  • 350 g mąki pszennej
  • 1 łyżka proszku do pieczenia
  • 200 g cukru trzcinowego
  • 4 łyżki kakao
  • 200 g gorzkiej czekolady min 60 % kakao
  • 4 łyżeczki ekstraktu lawendowego
PRZYGOTOWANIE:

Jajka, olej mleko i ekstrakt lawendowy mieszamy za pomocą miksera.
 Gorzką czekoladę rozstapiamy. Dodajemy do ubitych składników. 
Dodajemy kakao, mąkę, cukier i proszek do pieczenia. Znów miksujemy za pomocą miksera na jednolitą masę.
Rozgrzewamy pikarnik na 180 stopni.
Foremki na babeczki wykładamy na blachę.
Ciasto przekładamy do foremek na 3/4 foremki.
Pieczemy ok 30 minut. Do tzw suchego patyczka.

PENNE Z PIECZARKAMI I SZALOTKĄ


SKŁADNIKI:

  • 20 dag pieczarek
  • 2 szalotki
  • 1 ząbek czosnku
  • 20 dag makaronu penne
  • 100 ml śmietany 18%
  • Przyprawy: pieprz i sól, suszona pietruszka, czerwona papryka
  • masło do smażenia
PRZYGOTOWANIE:

 Pieczarki myję kroję w kostkę lub plastry. 
Szalotkę obieram i drobno kroję.

Czosnek drobno kroję. 


Na patelni rozgrzewam masło wkładam szalotkę i czosnek a następnie pieczarki. 
Doprawiam podlewam wodą i duszę ok 10min co jakis czas dolewam wodę.

Nastepnie zdejmuję z palnika i dodaję śmietanę.

Międzyczasie gotuję penne jak podane w instrukcji na opakowaniu.

Do miski wkladam makaron a następnie dodaję sos. Dokladnie mieszam.

Podaje na cieplo. Smacznego.

10 lis 2016

WOŁOWINA W CURRY Z MAKARONEM CHOW MEIN


SKŁADNIKI:
  • 500 g mięsa wołowego chudego
  • Makaron chow mein ok 200g
  • 1 /3 świeżego ananasa
  • 1/3 puszki kukurydzy
  • 1 szalotka
  • 1 ząbek czosnku
  • 2 łyżki pasty curry
  • 2 łyżki pasty limonkowo imbirowej
  • 400 ml mleczka kokosowego
  • Natka pietruszki ok łyżki
  • Olej do smażenia
  • Sól i pieprz do smaku
  • Woda
PRZYGOTOWANIE:

 Na rozgrzaną patelnię wlewam olej rzepakowy. Mięso myje, kroję w drobną kostkę, wkładam na patelnię. Smażę ok 2min a następnie wlewam pół szklanki wody. Dodaję dwie łyżki pasty limonkowo imbirowej. Mieszam i duszę ok 5 min.

Całość przekładam do większego garnka a następnie wlewam ok 500 ml wody, duszę na małym ogniu ok 20 min aż mięso będzie miękkie.

Miedzyczasie przygotowuję ananasa. Ananasa obieram i kroje w drobną kostkę. Szalotkę i czosnek, obieram i również drobno siekam.

Kukurydzę odcedzam. Ananasa, szalotkę, czosnek i kukurydzę dodaję do mięsa. Następnie dodaję 2 łyżki curry oraz wlewam mleczko kokosowe. Mieszam całość. Mozna dodac jeszcze ok pół szklanki wody w zależności czy płyn podczas duszenia nie wyparował.

Na koniec dodaję makaron. Mieszam i duszę jeszcze aż makaron będzie miękki. Podaję odrazu.

DANIE JEDNOGARNKOWE-KUSKUS Z MIĘSEM Z INDYKA I SZPINAKIEM


SKŁADNIKI:
  • 500 g mięsa mielonego z indyka
  • 100 g kaszy kusku
  • 500 ml przecieru pomidorowego
  • 100 g szpinaku
  • 10 dag tartego sera żółtego
  • Przyprawy:sól i pieprz, czosnek granulowany, suszona natka pietruszki, papryka czerwona
PRZYGOTOWANIA:
 Na rozgrzaną patelnię wkładam mięso mielone z indyka. Dodaję sól i pieprz i smażę na rumiano. Międzyczasie robię kaszę kuskus tak jak na opakowaniu.

Do mięsa dodaję szpinak, mieszam. Dodaję przyprawy i czosnek. Następnie dodaję kaszę kuskus.

Wszystko dokładnie mieszam i nadal smażę ok 2 min co jakiś czas mieszając.

Na koniec dodaję przecier pomidorowy, mieszam i znów duszę jeszcze ok 2 min.

Wkładam do miseczek i posypuję tartym serem

PENNE Z TUŃCZYKIEM I PESTO


SKŁADNIKI:
  • 200 g makaronu penne
  • 1 puszka tuńczyka z wody
  • oliwki ok 10 szt
  • 2 szalotki
  • 1 słoik pesto pomidorowe
  • 1/2 puszki kukurydzy konserwowej
  • 10 dag sera żółtego tartego
PRZYGOTOWANIE:

 Makaron gotuję tak jak na opakowaniu. W międzyczasie tuńczyka odcedzam z wody i przekładam do miski. Szalotki bardzo drobno siekam i dodaję do tuńczyka.

Następnie dodaję kukurydzę i drobno pokrojone oliwki. Kiedy makaron sie ugotuje odcedzam z wody.

Tuńczyka wraz z cebulą, oliwkami i kukurydzą przekładam do garnka o grubym dnie i dodaję pesto pomidorowe.

Całość podgrzewam na dużym ogniu ok 3 min co jakiś czas mieszając. Następnie łącze z makaronem. Mieszam dokładnie.

Posypuję tartym serem żółtym. 

7 lis 2016

SMAŻONE KRĄŻKI Z NADZIENIEM RUSKIM




W ten piękny listopadowy dzień zaproponuję Wam bardzo dobre Krążki Smażone z nadzieniem Ruskim. Robi się je szybko a smakują niebywale. Aby nasze danie było pyszne, potrzebujemy dobrych jakościowo składników. Dziś współpracowałam z bardzo dobrą Mąką Szymanowską Polskie Młyny oraz Polskim Olejem Rzepakowym. Pierożki podaję z sosem jogurtowo czosnkowym. Polecam i Zapraszam do współnego gotowania:)





SKŁADNIKI NA OK 10 sztuk



CIASTO:

250 g Mąki Szymanowskiej Polskie Młyny

50 g Masła

250 ml Gorącej Wody

2 Jajka najlepiej L

Szczypta Soli

FARSZ:
3 Łyżki Polskiego Oleju Rzepakowego

250 g Białego Chudego Sera

5 plastrów boczku wędzonego

1 Biała Cebula

4 Ziemniaki

sól i pieprz do smaku



SOS:

5 Łyżek Jogurtu Naturalnego

1 Łyżka Majonezu

2 Ząbki Czosnku przeciśniętego przez praskę

sól i pieprz

1 Łyżeczka Posiekanej Natki Pietruszki 


DODATKOWO:

500 ml Polski Olej Rzepakowy





SPOSÓB PRZYGOTOWANIA:



Wszystkie składniki na ciasto dokładnie łączę ze sobą stopniowo dolewając gorącej wody. Kiedy ciasto będzie za wilgotne, podsypujemy lekko mąką. Formujemy kulę. Następnie ciasto owijam w folię spożywczą i wkładam do lodówki na ok 30 min.

Międzyczasie przygotowujemy farsz.

Ziemniaki myję, obieram, kroję w grubą kostkę i zagotowuję do miękkości w osolonej wodzie. Kiedy ziemniaki są gorące za pomocą łyżki lub widelca dokładnie rozdrabniam tak by była gładka masa ziemniaczana. Następnie odkładam do przestygnięcia.

Cebulę obieram i drobno siekam, boczek kroję w kostkę. W garnku o grubym dnie rozgrzewam olej i wrzucam posiekaną cebulę i boczek. Smażę aż całość będzie rumiana. Kiedy ziemniaki ostygną dodaję twaróg, cebulę i boczek i dalej dokładnie mieszam za pomocą łyżki by masa była jednolita. Doprawiam solą i pieprzem według gustu. Farsz musi być zimny.

Po wyjęciu z lodówki ciasto rozwałkowuję na ok 4 mm. Z ciasta wycinam krążki o średnicy ok 4-5 cm. Na krążek za pomocą łyżki nakładam farsz a następnie drugim krążkiem przykrywam. Zagnitam rogi tak by farsz nie wypłynął podczas smażenia.

W Garnku o grubym dnie wlewam Olej. Rozgrzewam tak by był bardzo gorący. Następnie wrzucam ok 4 sztuk do oleju smażę, tak by pierogi były złociste. Pierogi odsączam za pomocą papierowego ręcznika.

Na sam koniec wszytskie składniki sosu łączę.

Pierogi podaję z sosem jogurtowo czosnkowym. Smacznego.

6 lis 2016

WARZYWNA ZUPA Z KASZĄ JĘCZMIENNĄ


SKŁADNIKI:

  • 2 pojedyncze filety z kurczaka
  • 3 litry wody
  • 150 g mieszanki warzywnej ja dałam mrożonek
  • 1 /2 szklanki kaszy jęczmiennej
  • Przyprawy:sól, pieprz, liść laurowy, zie angielskie, wegeta
  • Jogurt naturalny.
PRZYGOTOWANIE:

 Do garnka na zupę wlewam ok 3 litrów wody. 
Następnie wkładam dwa filety z kurczaka, ziele angielskie, liść laurowy, łyżeczkę pieprzu i wegety. Gotuję ok 20 min.

Następnie dodaję mieszankę warzyw i wsypuję kaszę. Gotuję aż kasza będzie miękka.

Zupę przelewam do miseczek. Do każdej porcji dodaję łyżkę jogurtu naturalnego.

Smacznego.  

YORKSHIRE PUDDING Z PIECZARKAMI

SKŁADNIKI:
  • 12 Yorkshire pudding
  • 20 dag pieczarek
  • 1 szalotka
  • 10 dag sera żółtego
  • 1 łyżka oleju kokosowego
  • Sól i pieprz oraz pietruszka suszona
PRZYGOTOWANIE:

 Pieczarki myję i kroję w kostkę. Szalotkę obieram i kroję drobno. W garnku rozgrzewam olej kokosowy i wkładam pieczarki i szalotkę. Smażę na rumiano.

Podlewam ok 50 ml wody i duszę z przylrawami. Mieszamy.

Yorkshire nie rozmrażamy i faszerujemy pieczarkami. Następnie posypuję tartym serem żółtym.

Do piekarnika wkładam i piekę ok 8 min.  

DIETETYCZNE PULPETY Z INDYKA Z PŁATKAMI OWSIANYMI


SKŁADNIKI:
  • 500 g mięsa mielonego z indyka
  • 2 jajka
  • 1 szalotka
  • 1/2 szklanki płatków owsianych
  • sól i pieprz do smaku oraz suszona natka pietruszki
PRZYGOTOWANIE:

 Do mięsa mielonego dodaję szalotkę bardzo drobno pokrojoną w kostkę.

Nastepnie dodaję jajka i platki owsiane.

 Na koniec dodaję przyprawy i mieszam całość dokładnie.

Kolejno formuję małe kulki i ukladam je na blaszce pokrytej papierem do pieczenia.

Piekę ok 30 min w 180 stopniach. SMACZNEGO.  

GULASZ Z INDYKA Z RYŻEM



SKŁADNIKI:
  • 400 g mięsa mielonego z indyka
  • 5 łyżek ryżu
  • 20 dag mieszanki warzyw chińskich
  • 500 ml przecieru pomidorowego
  • Ok 200 ml wody
  • 10 dag sera żółtego tartego
  • Przyprawy:sól i pieprz, suszona natka pietruszki
  • 100 g szpinaku
PRZYGOTOWANIE:
 Mięso mielone podsmażam na rumiano na rozgrzanej patelni z dodatkiem oleju kokosowego. Doprawiam solą i pieprzem.

Następnie do mięsa przekładam mieszankę chińską i podlewam ok 100 ml wody. Duszę całość ok 5 min co jakiś czas mieszając.

Dodaję przecier pomidorowy i 100 ml wody a następnie wsypuję ok5 łyżek ryżu.

Duszę aż ryż będzie miekki. Na koniec dodaję szpinak.

Doprawiam suszoną natką pietruszki i posypuję serem cheddar. 

5 lis 2016

CHIPSY ZIEMNIACZANE Z MIKROFALI


SKŁADNIKI;

 

  • 4 ziemniaki
  • sól, pieprz, chilli, ulubione przyprawy
  • olej kokosowy

PRZYGOTOWANIE;

 Ziemniaki obieramy, a za pomocą obieraczki do warzyw kroimy cienkie plasterki.

Następnie doprawiamy swoimi ulubionymi przyprawami. Ja użyłam soli, pieprzu i chilli.

Na talerzyk kładę łyżeczkę oleju kokosowego. 


Układam na nim plastry ziemniaka tak by każdy leżał osobno. Wkładam do mikrofalówki na 2 min w najwy
ższej mocy.

Oczywiscie sprawdzamy np. po minucie czy nie przypalają się nasze chipsy. 

3 lis 2016

ROGALIKI Z 3 SKŁADNIKÓW Z MUSEM GRUSZKOWO JABŁKOWYM



SKŁADNIKI:


Ciasto

  • 3 szklanki mąki pszennej tortowej
  • 250 ml Śmietany 18%
  • 250 g masła
  • 1łyżka cukru trzcinowego

Mus gruszkowo jabłkowy

  • 3 jabłka
  • 3 gruszki
  • 100 ml wody
  • 3 łyżki cynamonu
  • 1łyżka cukru o smaku wanili
  • 2 łyżki cukru trzcinowego
PRZYGOTOWANIE:

 Mąke wsypuję do dużej mąki dodaję posiekane zimne masło oraz śmietanę. Ja dodałam jeszcze łyżkę cukru trzcinowego. Wszystko dokładnie zagniatam. Ciasto dzielę na trzy porcję. Następnie ciasto zawinięte w folię spożywczą wkładam do lodówki na min godzinę.

W trakcie kiedy ciasto będzie nam odpoczywało w lodówce, przygotowujemy nadzienie do rogalików.

Jabłka oraz gruszki obieram ze skórki i kroję w drobną kostkę. Owoce posypuję cukrem o smaku wanili oraz cukrem trzcinowym. Mieszam. Do garnka o grubym dnie wkładam owoce i wlewam ok 100ml wody tak by owoce nie przywarły do dna. Dodaję cynamon. Całość mieszam co jakiś czas. Duszę ok 15min aż owoce będą miękkie a sok wyparuje. Odstawiam z palnika i jeszcze energicznie mieszam. Mus który powstał musi być zimny.

Ciasto rozwałkowuję na ok 5mm grubosci. Z ciasta formuje koło i wycinam trójkąty. Na każdy nakładamy farsz za pomocą małej łyżeczki. Rogaliki zwijamy.

Na blachę wyłożoą papierwm do pieczenia rozkładam rogaliki. Piekę ok 30 min w 180 stopniach.




TORTILLA Z SALAMI I JARMUŻEM


SKŁADNIKI:

  • 1 tortilla
  • 3 plastry salami
  • dowolny sos
  • garść jarmużu
  • 1 ogórek konserwowy
PRZYGOTOWANIE:

Tortille smaruję dowolnym sosem. Następnie układam plastry salami. Następnie dodaję jarmuż już umyty i pocięty drobno.

Na koniec kładę plastry ogórka konserwowego, ja kroje wzdłuż. Tortillę dokładnie zawijam dosyć ciasno..

Całość pakuje w torbę śniadaniową lub zawijam w folię aluminiową lub spożywczą. Smacznego

TORTILLA Z PULLED PORK

Kolejną szybką alternatywą na drugie śniadanie do pracy jest Tortilla tym razem z mięsem Pulled Pork. 


SKŁADNIKI:
  • 1 Tortillę ja dałam zbożową z ziołami
  • 2 Łyżki Mięsa Pulled Pork
  • Garść jarmużu
  • 1 plaster sera żółtego
PRZYGOTOWANIE:

 Tortillę ja dałam z pysznym mięsem pulled pork z jarmużem oraz serem żółtym. Tortillę zawijam i wkładam do torby papierowej lb zawijam w folię spożywczą.

Do tortilli można podać ulubiony sos Oczywiście można tortillę zapiec w piekarniku do chwili aż będzie chrupiąca a ser żółty się roztopi.

PULLED PORK BBQ NA DOMOWYCH FRYTKACH

Pulled Pork to bardzo popularne mięso w Uk. Często podawane do kanapek, frytek czy bułek. Dziś przedstawie go w mojej wersji z domowymi frytkami i jarmużem. Zapraszam. 


Mięso pulled pork

  • 1 kg łopatki lub karkówki
  • Sos BBQ
  • Sól i pieprz

Frytki

  • 8 ziemniaków
  • Przyprawa do ziemniaków
  • 1/3 łyżeczki soli, pieprzu, chilli

Dodatkowo

  • Jarmuż myty i drobno siekany
PRZYGOTOWANIE:

 Pulled Pork w sosie BBQ na frytkach Na początku biorę się za przygotowanie mięsa.

Kawałek łopatki doprawiam solą i pieprzem następnie wkładam do woreczka do pieczenia i wkładam do piekarnika. Nastawiam piekarnik na 180 stopni i piekę ok 1 godziny a następnie zmniekszam do 140 stopni i dalej piekę ok 2 godz. Pod koniec ok 40 min zwiększam temperaturę na ok 180 stopni.

Międzyczasie przygotowuję frytki.

Ziemniaki obieram, myję i kroję w grubsze słupki. Na blachę rozkładam papier do pieczenia a następnie układam frytki. Posypuję przyprawami i wkładam do piekarnika., do mięsa kiedy już będzie prawie gotowy, na ok 180 stopni 40min. Ja frytek nie polewam olejem ale oczywiscie mozna to zrobić.

Po wyjęciu mięsa, jeszcze ciepłe mięso za pomocą widelca rwę na włókna.

Polewam sosem BBQ i mieszam dokładnie.


NALEŚNIKI Z SYROPEM Z CZARNEJ PORZECZKI

Ostatnio miałam przyjemność współpracować z syropem z czarnej porzeczki:) Syrop ten jest idealny bo jest w pełni owocowy. Ja użyłam syropu do Naleśników. Pycha :)



SKŁADNIKI:

Naleśniki


  • 2 szklanki mąki pszennej
  • 1 szklanka mąki żytniej
  • 1.5 szklanki mleka
  • 1.5 szklanki wody gazowanej
  • 1/łyżki cukru trzcinowego
  • 2 duże jajka
  • Olej kokoslwy do smażenia
  • Dodatkowo syrop naturalny z czarnej porzeczki.
PRZYGOTOWANIE:

Wszytskie składniki łączymy ze sobą za pomocą miksera.
Smażymy na oleju kokosowym. 
Podajemy z syropem z czarnej porzeczki. 
SMACZNEGO

1 lis 2016

ZAPIEKANKA MAKARONOWA Z SOSEM GULASZOWYM

Kiedy zastanawiasz się co zrobić ze wczorjszym gulaszem? Odpowiedź jest prosta:) Zapiekankę :)

SKŁADNIKI:

150 g Makaronu Rurki 
400 ml Gulaszu ja z tego przepisu KLIK
10 Dag sera żółtego tartego 

PRZYGOTOWANIE:

 Makaron gotuję według instrukcji.

Do naczynia żaroodpornego wkładam makaron wymieszany  z gulaszem.

Na sam wierzch posypuję serem żółtym.

Zapiekam całość ok 25 min. Smacznego.

BURGERY Z WOŁOWINĄ I JALAPENO


SKŁADNIKI:

Burger

 

  • 4 bułki
  • 4 kotlety Burgery 100 %mięsa mielonego wołowego
  • 20 dag ser żółty
  • 2 ogórki konserwowe
  • ok 4-6 plasterków papryczki jalapeno
  • 1 szalotka

sos

  • 2 łyżki jogurtu naturalnego
  • 1 łyżka majonezu
  • 1 łyżka ketchupu
  • sól i pieprz


PRZYGOTOWANIE:

 Burgery wkładam do piekarnika na ok 20 min w 180 stopniach.

Następnie wszystkie składniki sosu łączę ze sobą. Między czasie ogórka kroję w słupki a cebulkę w drobną kostkę. Po upieczeniu mięsa, bułki kroję na pół.

Na bułkę kładę mięso i posypuję żółtym , tartym serem. Wkładam do piekarnika na ok 10 min w 180 stopniach, aż bułka będzie chrupiąca.

Po upływie tego czasu wyciągam bułkę z mięsem i serem, mięso smaruję sosem, kładę cebulę,ogórki jarmuż oraz papryczkę jalapeno. Podaję na ciepło.  


BAGIETKA Z WĘDLINĄ I JARMUŻEM



SKŁADNIKI:
  • 1 bagietka
  • 3 plastry szynki
  • 2 plastry sera żółtego
  • garść jarmużu posiekanego
  • 1 ogórek konserwowy
  • ketchup
PRZYGOTOWANIA:
 Bagietkę rozcinam wzdłuż. Następie smaruję ketchupem środek. Następnie kładę jarmuż, ser, szynkę w plastrach oraz ogórek konserwowy. Szynkę lekko roluję albo składam w pół.

Do jednej bakietki wkładam ok 3 plastrów szynki i 2 plastry sera żółtego które również zawijam lub roluję. Bagietkę jeśli zabieram ze sobą do pracy owijam w folię spożywczą. 

GULASZ PO CHIŃSKU


SKŁADNIKI:
  • 400 g mięsa wołowego ja dałam gulaszowe
  • 200 g chińskiej mieszanki warzywnej
  • 3 szalotki
  • 2-3 łyżki mąki 
  • olej do smażenia
  • 2-3 łyżki masła do smażenia warzyw
  • przyprawy:sól,pieprz,chilli,bazylia,pietruszka suszona
  • 400 ml przecieru pomidorowego
PRZYGOTOWANIE:

 Mięso wołowe myję, kroję w kostkę i obtaczam w mące. Na rozgrzaną patelnię wylewam olej. Następnie dodaję mięso. Smażę na rumiano, dodaję przyprawy po upływie ok 2 min dodaję szklankę wody.

Duszę ok 20-30 min.  Dodaję mieszankę warzyw chińską. Szalotkę kroję w drobną kostkę.

Mięso z patelni przekładam do garnka. Na tej samej patelni roztapiam masło następnie dodaję cebulę oraz warzywa. Smażę ok 5 min. Następnie całość przekładam do dużego garnka. Dolewam ok 1 szklanki wody. Duszę całość na małym ogniu aż mięso będzie miękkawe.

Dodaję przecier pomidorowy i doprawiam w razie potrzeby. Podaję z ryżem,kaszą lub tradycyjnie do chleba. Smacznego.  

ZUPA KUKURYDZIANA Z MARCHEWKĄ

SKŁADNIKI:
  • 1 Filet z kurczaka
  • 3 litry wody
  • 3-4 marchewki lub 15 mini marchewek
  • 1/2 puszki kukurydzy
  • 1 seler łodyka
  • kostka rosołowa
  • przyprawy:sól,pieprz,wegera,natka pietruszki,chilli
SPOSÓB PRZYGOTOWANIA:

 Do garnka wlewam ok 3 l wody. Wkładam filet z kurczaka. Gotuję. Następnie wkładam liść laurowy, ziele angielskie, kostkę rosołową, marchewkę, kukurydzę i selera łodygi.

Kiedy mięso będzie miękkawe dodaję ryż. Gotuję aż tyż będzie miękki.

Doprawiam wegetą oraz pieprzem. Posypuję natką pietruszki.

Smacznego.

Z GOTOWANYM KURCZAKIEM


SKŁADNIKI:

sałatka

  • 1 filet z kurczaka
  • 1/2 puszki kukurydzy
  • 1 papryka czerwona
  • 1 szalotka
  • 10 dag tartego sera ja dałam cheddar
  • 3 jajka
  • sól,pieprz,natka pietruszki suszona
  • 3 ogórki konserwowe

sos

  • 2 łyżki majonezu
  • 2 łyżki majonezu
  • sól i pieprz oaz natka pietruszki
PRZYGOTOWANIE:
 Jajka gotuję na twardo, po czym obieram i kroję na bardzo drobną kostkę.

Paprykę kroję w małe paseczki. Cebulę i pozostałe składniki również kroję w kostkę. Filet z kurczaka gotuję, studzę i kroję w kostkę.

Wszystkie składniki łączę ze sobą, dodaję kukurydzę, tarty ser i składniki sosu.

Mieszam dokładnie, doprawiam








SAŁATKA Z WĘDLINĄ I BROKUŁEM



SKŁADNIKI:
  • 1/2 Brokuła
  • 1/2 puszki kukurydzy
  • 10 dag sera żółtego
  • 4 plastry np schabu pieczonego czy wędzonego
  • 1 szalotka
  • 2 łyżki majonezu
  • sól i pieprzz do smaku
PRZYGOTOWANIE:

 Brokuł gotuję w osolonej wodzie do miękkości. Studzę. Następnie bardzo drobno kroję i wrzucam do miseczki. Dodaję kukurydzę.

Szalotkę obieram i dokładnie kroję w drobną kostkę. Ser żółty oraz wędlinę kroję w drobną kostkę również dodaję do miseczki.

Na koniec dodaję majonez, sól i pieprz. Całość mieszam.

Przed podaniem wkładam do lodówki na min 30 min. 









DRUKUJ PRZEPIS

Print Friendly and PDF